La doctora Marina Pollán, del Centro Nacional de Epidemiología del Instituto de Salud Carlos III y coordinadora del estudio, señala que «nuestros resultados añaden más evidencia a favor de fomentar una dieta rica en verduras, fruta, aceite de oliva, pescado y legumbres, y limitar el consumo de alcohol, productos grasos, carne, embutidos, dulces y bebidas azucaradas. Esta forma de comer que llamamos ‘dieta mediterránea’ puede ayudarnos a disminuir la frecuencia de cáncer de mama y también de otras enfermedades crónicas, como los problemas cardiovasculares o la diabetes«.Tres tipos de dieta
Para llevar a cabo el estudio, los investigadores analizaron la relación entre el cáncer de mama y tres tipos de dieta en 2.034 mujeres, de las que la mitad habían sido diagnosticadas de cáncer de mama. Concretamente, las dietas evaluadas fueron la dieta mediterránea, rica en pescado, vegetales, legumbres, patatas, frutas y aceite, y con bajo contenido de zumos y bebidas calóricas; una dieta prudente, con productos bajos en grasa, frutas, vegetales y zumos; y la denominada dieta occidental, con alto consumo de productos grasos, carne procesada, dulces, bebidas calóricas y bajo consumo de cereales.
Los resultados muestran que el consumo de la dieta mediterránea se asocia, en comparación con la ‘dieta occidental’, con una reducción significativa, de hasta un 30% del riesgo de cáncer de mama. Un beneficio que, sin embargo y contrariamente a como se podría esperar dado su bajo contenido en grasa, no se ha observado con la ‘dieta prudente’.
Finalmente, el estudio ha constatado que la ‘dieta occidental’ es la más perjudicial para desarrollar cáncer de mama y, «lo que es más preocupante, que es la dieta más frecuente en las mujeres jóvenes«, alerta la AECC.
Financiado por la AECC
El estudio, iniciado en el año 2006, ha sido llevado a cabo gracias a los fondos aportados por, entre otras entidades, la AECC –un total de 300.000 euros– y la FECMA.
Como estada Isabel Oriol, presidenta de la AECC, «este estudio es un buen ejemplo de cómo entendemos en la Asociación que hay que trabajar en investigación oncológica: con equipos multidisciplinares y multicéntricos. Además, es la prueba evidente del uso que da nuestra Asociación a los fondos aportados por la sociedad a través de actos como la cuestación, que revierte a la misma sociedad en forma de conocimiento que, en este caso, nos permite saber cómo reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama»
– A día de hoy, 18 asociaciones de pacientes dedicadas al cáncer de mama son ya miembros activos de Somos Pacientes. ¿Y la tuya?
– ¿Quieres consultar (en inglés) el estudio publicado en la revista ‘British Journal of Cancer’?
