Diez restaurantes sin gluten para celebrar el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca

El 16 de mayo está marcado en el calendario el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, una fecha para recordar a todas esas personas que no toleran los alimentos con gluten. Para celebrarlo, las asociaciones de pacientes han organizado multitud de actividades lúdicas y formativas que, en su mayoría, se pueden consultar a través de la web y las redes sociales de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE). Por otra parte, desde Somos Pacientes hemos aprovechado para elaborar un listado de 10 restaurantes en los que está asegurado un delicioso menú sin gluten y que la celebración de este día sea redonda.

En plena Alameda de Hércules de Sevilla encontramos el restaurante italiano Al Solito Posto, que cuenta con un menú específico sin gluten muy extenso: pastas, pizzas, focaccias, carnes y pescados, ensaladas, etc. Si quieres reservar debes hacerlo desde su web o vía telefónica. Además, tienes la opción ‘take away’ para pedir a domicilio.

Muy cerca del estadio de Mestalla, en Valencia, se encuentra El Miracle, un restaurante 100% libre de gluten que nació hace unos años de la mente de Nazir Hanna y de Hiba Malek, una pareja siria acostumbrada a los sabores del mediterráneo. En su carta hay menú para niños, menús degustación y platos con verduras, carnes y pescados pero también con empanadas, rebozados, hamburguesas y postres clásicos con un toque diferente. Además ofrece servicio a domicilio y talleres de cocina.

A un paso de los Jardines del Campillín, en Oviedo (Asturias) podemos visitar El Fartuquín, uno de los restaurantes más laureados por las organizaciones de celiacos. Sus platos son de corte tradicional: fabada, pulpo, cachopo, escalopines, arroces, croquetas… Y todos ellos están adaptados al ‘gluten free’ sin perder ni una pizca de su sabor original, lo que le ha servido para conseguir el Premio Nacional de Gastronomía Plato de Oro de Radio Turismo.

En las Mesas Altas, a las afueras de Las Palmas de Gran Canaria, hay un restaurante de corte ‘fast food’ que destaca por sus especialidades sin gluten, sin lactosa y veganas. Su nombre: La Iguana, y nos ofrece nuggets, sandwiches, hamburguesas, croissants rellenos, bocadillos, fajitas y platos de papas, entre otros platos, que podemos tomar en el local o pedir a domicilio.

Si lo que prefieres es el tapeo, en Conil de la Frontera (Cádiz) puedes sentarte a comer en Makaipa, un espacio de comida casera 100% sin gluten ni trazas. En su carta de sugerencias encontramos unas croquetas de calabacín y puerro como opción vegana, unas albóndigas en salsa manzanilla y su hamburguesa de Retinto, con pan artesano.

Si estás cerca de la Plaza de Vigo, en A Coruña, puedes comer en La Sastrería Taberna, considerado uno de los mejores restaurantes sin gluten de España. Está especializado en hamburguesas gourmet, aunque en su carta tiene también platos de picoteo, como ensaladas y croquetas, y una lista de postres originales muy recomendados en plataformas como TripAdvisor.

El primer restaurante japonés certificado 100% libre de gluten y de lactosa es Okashi Sanda, en Madrid, muy cerca de la estación de metro de Tribunal. Tal ha sido su éxito que sus responsables han decidido expandirse y ya pueden degustarse sus platos también en Valencia, a pocos metros de la estación de tren Joaquín Sorolla. Sus elaboraciones se realizan de manera artesanal y también aportan opciones veganas.

A pocos metros de la estación de Rocafort, en Barcelona, nos encontramos con Copasetic, un restaurante con multitud de opciones para celiacos donde podemos tomarnos un completo ‘brunch’ o deleitarnos con crepés y tortitas dulces y saladas sin gluten. Aunque su carta también cuenta con otros platos aptos para alérgicos, como hamburguesas con pan sin lactosa, sin soja, sin huevo y con harinas de trigo sarraceno, avena y arroz.

Naked and Sated es una pequeña cadena de restaurantes y pastelerías especializada en rosquillas y bizcochos sin gluten. Aunque en muchos de sus establecimientos también se puede desayunar, comer y almorzar con bowls de frutas y semillas, tostas y galettes, y platos propios de pescados y carnes. Incluso ofrece opciones para encargar y regalar algunos de sus productos.

Naked and Sated es una pequeña cadena de restaurantes y pastelerías especializada en rosquillas y bizcochos sin gluten, que podemos encontrar en Bilbao, Valencia, Málaga y en varios puntos de la Comunidad de Madrid. Aunque en muchos de sus establecimientos también se puede desayunar, comer y almorzar con bowls de frutas y semillas, tostas y galettes, y platos propios de pescados y carnes. Incluso ofrece opciones para encargar y regalar algunos de sus productos.

Muy cerca del Museo Nacional de Escultura de Valladolid tenemos el restaurante Niza, regentado por los hermanos Gonzalo y Eva Soriano. Llevan 25 años apostando por una carta pensada para alérgicos y en torno al 80% de los platos que sirven están libres de gluten, incluidas la mayoría de sus pizzas, sus crepes y pastas clásicas. Ha sido galardonado en varias ocasiones como uno de los mejores establecimientos de restauración para celiacos gracias a sus especialidades gourmet.

Todos estos restaurantes forman parte del Proyecto FACE Restauración Sin Gluten/Gluten Free, y reciben apoyo y asesoramiento continuo por parte de los técnicos especialistas de la Federación. Por ello, y como reconocimiento a sus protocolos de buenas prácticas sin gluten, están incluidos en la app Facemovil y pueden utilizar el distintivo del proyecto con el fin de facilitar su identificación al colectivo celiaco.

FACE recuerda que las personas con enfermedad celíaca también pueden encontrar platos específicos sin gluten en grandes cadenas de restauración como Vips, McDonalds, Burguer King, Foster’s Hollywood, Ginos, Pizza Hut, Friday’s y un largo etcétera que puede consultarse en su web.